银(yín)耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物(wù)特有的香味，多放一(yī)会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是(shì)用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完(wán)整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在(zài)经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜(yán)色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过(guò)任(rèn)何的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过加(jiā)工(gōng)的(de)干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质的(de)话，经过太阳(yáng)光(guāng)照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。<瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织/p>

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食(shí)品的(de)实际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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