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  三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在(zài)全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近年来,在(zài)国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会(huì),2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩充(chōng),对人才的需求(qiú)也不断增加(jiā),每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

   一(yī)、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基(jī)本(běn)路(lù)线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

  要(yào)求(qiú)学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论(lùn),酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

   本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng),主(zhǔ)要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn),学生在学习(xí)期(qī)间,将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力(lì);

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢(ne)?

  酒店管理(lǐ)专业(yè),也称招(zhāo)待管理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái),但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业,需要从最(zuì)基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

  虽然前(qián)期起点低(dī),但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng),野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà),酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在(zài)注重实用经(jīng)验的college,对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色,学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同的(de)角色,例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式(shì),了解厨房的运作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课(kè),学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知识,并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi),还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识,了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西(xī),并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个(gè):

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn),主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习(xí),除(chú)了学习理论方面的内容,还会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方(fāng)法,细致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的充电宝100wh等于多少毫安学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现,酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的(de),很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè),光有理论是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学(xué)历重要,学习能力(lì)强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭(píng)着经验的积累,做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任(rèn)何一个企业(yè),都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因充电宝100wh等于多少毫安为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业,那你永远也不知道这行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò),目前(qián)大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜任,应(yīng)届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

  总之,酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态,有良好(hǎo)的(de)情商(shāng),是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层(céng)做!

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