螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会(huì)臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳(sī)粉对(duì)女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的(de)材料也(yě)会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的臭(chòu)味是源于其中的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发(fā)酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算shuǐ)煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷(kuài)子试(shì)试(shì)能(néng)不能把螺蛳粉(自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算fěn)夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算