酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井学生党如何自W，如何自我安抚水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如学生党如何自W，如何自我安抚果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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