银耳越黄越好还是越白越数学中e等于多少，高中数学中e等于多少好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色(sè)微(wēi)黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味(wèi)，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和(hé)斑(bān)点(diǎn)，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸起来也(yě)不(bù)够干(gàn)燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但(dàn)是(shì)为了使银耳(ěr)更(gèng)加(jiā)的(de)好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的话(huà)，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加(jiā)工的过(guò)程中已经将这种(zhǒng)成(chéng)分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不(bù)含有水分(fēn)因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活数学中e等于多少，高中数学中e等于多少中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的(de)银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下，食品的(de)实际可食用期(qī)限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续(数学中e等于多少，高中数学中e等于多少xù)食用的，过期(qī)一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议(yì)继续食用(yòng)。

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