近一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客流born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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