落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de一里地等于多少米，一里地等于多少米千米)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华一里地等于多少米，一里地等于多少米千米斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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