猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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