鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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