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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah)至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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