干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊(là)肉变(biàn)软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有(yǒu)一(yī)股(gǔ)酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次(yīn)为由于干透(tòu)了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是(shì)晾(liàng)晒(shài)时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟(yān)熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟。

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