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水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各(gè)有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区别在(zài)于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更(gèng)适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题(tí)主这(zhè)个(gè)问题我们(men)先来了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也(yě)就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能(néng)用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没(méi)生铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大(dà)部分(fēn)都是机械(xiè)立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。