近(jìn)一个月来之字是什么结构的字，近字是什么结构，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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