酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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