重庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢(ne)？桥(qiáo)头牌重庆小(xiǎo)面调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群的。关于(yú)重庆(qìng)小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢以及重庆小面调(diào)料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)家最好吃(chī)，重庆(qìng)小面的招牌(pái)面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

重庆小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是的(de)，重庆小面是(shì)碱(jiǎn)水面的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆非(fēi)常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小面(miàn)是什么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)麻辣口味(wèi)的，喜(xǐ)欢吃(chī)辣的朋友一定要去试试，它的面条非常的(de)有(yǒu)嚼劲，和普通的不一(yī)样，那(nà)么(me)重庆(qìng)小面是(shì)什么面条?重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面还是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)什么面条

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)全部使用碱水面，碱水(shuǐ)面有两种，一是含大(dà)量水分(fēn)的新鲜面条，重庆(qìng)人称(chēng)其(qí)为(wèi)“水面”;另一种面条叫(jiào)做“干面(miàn)”，是经过晾(liàng)干脱(tuō)水，便于保存，较适合(hé)在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于(yú)重(zhòng)庆(qìng)面的一类。是一款(kuǎn)发(fā)源(yuán)于重庆的一(yī)种(zhǒng)特色(sè)传(chuán)统小吃，属于(yú)渝菜(cài)。重庆(qìng)小面是重庆面(miàn)中(zhōng)最简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是汤面还是拌面

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是指麻(má)辣(là)素面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类型，麻辣味型。重庆(qìng)面还(hái)包括重庆小面(miàn)和有(yǒu)臊子的(de)面食，如牛(niú)肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆(qìng)面富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求店家制(zhì)作个(gè)人定制口味，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加油辣(là)子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵(líng)魂。一(yī)碗面条全凭调料提味儿。先调(diào)好调料，再放入煮好面(miàn)条。麻(má)辣味调和不(bù)刺激，面条劲道顺滑，汤(tāng)料香气扑鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市民(mín)普遍接(jiē)受的传(chuán)统面(miàn)食，因(yīn)其(qí)独特口感，以辣(là)闻明，近年来全(quán)国知名。

　　重庆小面做法(fǎ)和配方

　　主料：碱水面条200g、 空心菜1小(xiǎo)把、 姜末(mò)适(shì)量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟花生油2勺 、花(huā)椒粉1勺、蒜(suàn)末(mò)适(shì)量讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意 ，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好(hǎo)洗净(jìng)备用(yòng)，热锅凉油把(bǎ)花生米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切(qiè)末(mò)、榨菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油(yóu)、辣椒油(yóu)、花椒(jiāo)粉、熟花(huā)生油混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下(xià)入(rù)面条，用筷子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八(bā)分熟时加入空心菜一(yī)块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大(dà)勺汤，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完(wán)成。

重庆小面调料哪个(gè)牌(pái)子正宗一些呢(ne)

　　桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道(dào)麻辣(là)鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆小面调料的(de)用(yòng)法是：先在锅里烧开(kāi)水，把(bǎ)菠菜烫熟捞出，再放入(rù)面条，等面条(tiáo)熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋倒入碗(wǎn)中，冲入适量开水(shuǐ)，接着将煮好的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好(hǎo)的菠菜、花生米、榨菜，最(zuì)后撒(sā)上小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特(tè)色之一(yī)。

　　重庆小面发源于(yú)重庆主(zhǔ)城区，是重(zhòng)庆(qìng)的主食之一，尤其是(shì)早餐(cān)较常见。

重庆小面调料用哪个(gè)牌子好