近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全(quán)国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万(wàn)家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多(duō)，其(qí)次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接必然。

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