鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(j申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思ī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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