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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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