为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的(de)区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会显(xiǎn)得(dé)清(qīng)澈而不电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决可口(kǒu)。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决鸡(jī)汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要(yào)看个人的体(tǐ)质了。

　　要(yào)是(shì)给孕(yùn)妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患(huàn)者的调补(bǔ)，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳(yáng)虚气(qì)弱患者食用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便频(pín)密、耳聋、精少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营(yíng)养是其含有的(de)丰(fēng)富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一般母鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利(lì)于女性在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一些，要是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的(de)营养(yǎng)物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果(guǒ)是炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤(tāng)的时电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决候是不需要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会还有(yǒu)一些(xiē)血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷(lín)元素和杂质的油脂。

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