落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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