柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也(yě)不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的(de)问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的(de)混合(hé)物，具有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷(j纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌uǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而(ér)构成的用来制造半(bàn)制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食(shí)用便利(lì)，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也(yě)是很回味(wèi)的，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般(bān)来说(shuō)很少(shǎo)的(de)人会在家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的(de)，究竟(jìng)假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就(jiù)会(huì)导致(zhì)很多在城市中的(de)人根本(běn)就(jiù)没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要(yào)到(dào)一(yī)些(xiē)饭馆里边去(qù)品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在(zài)家(jiā)里都是用天(tiān)然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加(jiā)并加适量(liàng)的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了(le)，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小(xiǎo)火(huǒ)焖(mèn)一(yī)会，等(děng)碗(wǎn)里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克(kè)八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成(chéng)团纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌(tuán)，用清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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