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蝴蝶会采蜜吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才蝴蝶会采蜜吗将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向就(ji蝴蝶会采蜜吗ù)是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。