辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对(duì)于老人(rén)来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们(men)晾(liàng)3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或(huò)是收(shōu)起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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