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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiā皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码ng)克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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