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快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。