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料理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀(dāo)是(shì)特制的，且不能(néng)沾水，烹调(diào)师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上(shàng)做(zuò)成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规(guī)定(dìng)的就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　谢霆锋资产有百亿吗　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口(kǒu)感(gǎn)，无菜单料理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同谢霆锋资产有百亿吗鱼之前(qián)，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更(gèng)好(hǎo)地(dì)品(pǐn)尝(cháng)出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根(gēn)据当天时(shí)令食材和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困(kùn)难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需(xū)与主厨简单交流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无菜(cài)单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师代办”。

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