一年(nián)之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比(bǐ)菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思缺少的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠(mián)<食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思/strong>