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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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