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侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富(fù)含蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙(gài)等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适(shì)量食(shí)用藕(ǒu)粉还能(néng)用(yòng)于(yú)调(diào)度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合(hé)物和(hé)脂肪能够为(wèi)身体供给能量(liàng)及热量，多种维生素(sù)及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单(dān)消化，合适(shì)消化欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不(bù)能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的色彩(cǎi)会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其他淀粉(fěn)则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会(huì)是(shì)片状,但片状的(de)藕粉(fěn)外(wài)表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平(píng)的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘在一团。

　侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性(xìng)和通明(míng)度(dù)都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小时也不(bù)会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈(chéng)极(jí)薄而细微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸收，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早(zǎo)在(zài)三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的(de)书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身(shēn)益年”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国各(gè)地都有名品，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)两种比较(jiào)有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪(xuě)形似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑(yì)白莲(lián)，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”的制造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮(pí)先刮(guā)。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没(méi)有毕。

　　倾(qīng)液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和(hé)无机盐(yán)等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年(nián)以数(shù)百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能(néng)满(mǎn)意消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用(yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)各(gè)式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部分(fēn)，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村(cūn)镇小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划较小，一(yī)般是随挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机进行，个(gè)别(bié)出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石(shí)磨碾(niǎn)碎；也有把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或(huò)石块上(shàng)擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切(qiè)片，传统(tǒng)办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一(yī)、仔细按(àn)工(gōng)艺流程进行的，制(zhì)品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色(sè)暗淡无(wú)光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工(gōng)习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏(sū)等省，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福(fú)建等(děng)省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标(biāo)准等级如下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质(zhì)，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤色(sè)，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当(dāng)即散(sàn)开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或(huò)已成团状，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬(yáng)，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖，色泽白(bái)中透微(wēi)红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红(hóng)，稍(shāo)久色(sè)转深，其他(tā)粉(fěn)无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新，粘(zhān)附在手指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明(míng)，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他(tā)粉在上(shàng)，红(hóng)白(bái)色清楚(chǔ)，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后(hòu)胀性足；陈(chén)货则色(sè)带(dài)灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥(ní)沙杂质(zhì)，可用少数干粉(fěn)进口细嚼(jué)，或(huò)置(zhì)通明(míng)器(qì)皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最旺，一(yī)般食法是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益(yì)血通气。