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法西斯国家有哪几个出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民法西斯国家有哪几个反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区(qū)大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也会(huì)自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了(le)明显提(tí)升。