近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗淄博各火获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(ji获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗é)。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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