淀粉原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的(de)话(huà)它和(hé)水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据(jù)菜肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然(rán)也可(kě)以在快熟(shú)的时候弄。

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