近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高2024年房价会继续下跌吗(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　2024年房价会继续下跌吗p>

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价(jià)格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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