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　　切开(kāi)的南瓜是(shì)可以放冰箱(xiāng)里(lǐ)面(miàn)冷(lěng)藏的，也可以冷冻，只不过在存放之前需(xū)要先将(jiāng)南(nán)瓜里面的瓜瓤个挖掉(diào)，这样的做法(fǎ)的目(mù)的是为了防止水分的流失(shī)，处理完(wán)瓜(guā)瓤(ráng)之后，只需要用保鲜(xiān)袋把切好的南瓜的包好，就(jiù)可以放(fàng)冰箱了。

　　等后(hòu)面拿出来在吃的时候，就把保鲜膜(mó)撕掉，再切掉南瓜切(qiè)面(miàn)的一(yī)层就好了，这样也不(bù)用担(dān)心变味。

切开的南(nán)瓜放冰箱(xiāng)可(kě)以放多久

　　南瓜(guā)如果放置在(zài)干(gàn)燥(zào)的地方能够保(bǎo)存(cún)一年左右的时间，如(rú)果放置(zhì)在潮(cháo)湿的地方，可以保管三个月左右，南瓜是水果中比较坚固(gù)的食物，可以(yǐ)保存的(de)时间长。

　　南瓜很(hěn)容易(yì)保存，完(wán)整的(de)南瓜(guā)可以(yǐ)在常温下放置1~2个月，切(qiè)开(kāi)的南瓜容易(yì)变质，最多可以保存(cún)2~3天。

　　南瓜可(kě)以放入冰(bīng)箱，但最好提高冰箱内(nèi)的温度(dù)，南(nán)瓜适(shì)合在十(shí)度(dù)以上的环境存放。

　　一般来说(shuō)，冰箱冷藏(cáng)室的(de)4~6℃不适合放入南瓜，否(fǒu)则容易冻伤，南瓜在冰箱(xiāng)里放2~3个月没问题。

　　南(nán)瓜实际上可以在常温下储存很长时(shí)间，不需要特别用(yòng)到(dào)冰箱，放在(zài)冰箱里(lǐ)保存(cún)反而(ér)会加速其变质。

　　南瓜(guā)挑选方(fāng)法：

　　1）看颜(yán)色

　　由于南(nán)瓜的种(zhǒng)类很(hěn)多，因此(cǐ)在(zài)选择时(shí)也会有(yǒu)一定的差异，例如：金黄色(sè)的南瓜颜色暗(àn)黄，条纹清晰(xī)粗重，表明是成(chéng)熟的南(nán)瓜(guā)；

　　绿色的(de)南瓜(guā)则要选择绿色的发黑，表明(míng)是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论黄色还(hái)是绿色，只(zhǐ)要是南(nán)瓜，它(tā)的棱角越深(shēn)，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜(guā)皮很硬(yìng)，这样(yàng)的(de)南(nán)瓜(guā)，煮熟后，吃起来又嫩(nèn)又(yòu)甜。

　　瓜皮颜(yán)色一(yī)般为金黄色，成熟时颜色较(jiào)深(shēn)。

　　反(fǎn)之，如果颜色较浅，则证明没(méi)有成熟(shú)。

　　此外，瓜子(zi)饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟的标志(zhì)之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选择南(nán)瓜时，最好选择外形完整无小(xiǎo)疙瘩的南瓜。

　　如果情况不(bù)佳，就不要购买(mǎi)。

　　但(dàn)乡下(xià)的(de)南(nán)瓜，外皮上(shàng)会有一些小斑点，这是因为，当南瓜(guā)在生长过(guò)程中(zhōng)，可能会(huì)被虫子咬(yǎo)或刮伤时，南瓜(guā)会分泌出黏液(yè)来保护伤口，经过一(yī)段(duàn)时间，这些黏液就凝(níng)固成硬块，表皮上也会有小斑点，但(dàn)不(bù)影响(xiǎng)食用(yòng)。

　　另外，挑(tiāo)南瓜和(hé)挑冬瓜是一样的，表面(miàn)涂(tú)上一层白(bái)霜会更好，这样的南瓜可以保存更久(jiǔ)，而且味道也更甜美。

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