年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量(liàng情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更好(hǎo)。

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