淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就(jiù)稀了等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调(diào)味汁调(diào)和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来