灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhō中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西ng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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