落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一(一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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