金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门(mén)店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态可能创(chuàng)新高，我们(men)预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝(jué)。我们认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群(qún)以中青(qīng)年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流量较大(dà)的(de)地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望延续。

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