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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃(chī)红(hóng)薯。生吃(chī)红薯不会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰(fēng)厚的(de)淀粉(fěn)，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中的淀粉很难消化(huà)、吸收，有(yǒu)或(huò)许由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才(cái)可让红薯中的(de)淀粉发(fā)生变(biàn)化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过(guò)多生(shēng)红薯，是由于生红薯中含(hán)有一种(zhǒng)气(qì)化酶(méi)，会导致(zhì)食(shí)用(yòng)红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量(liàng)十分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)淀粉(fěn)含量比(bǐ)较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常(cháng)见的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种(zhǒng)办法，口感也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特(tè)别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价值(zhí)比较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比较大，在购买的(de)时分依(yī)据自己的需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观能看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯的(de)时分，咱们能(néng)够先看下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地进行购(gòu)买，假(jiǎ)如红薯外表(biǎo)皮是(shì)高(gāo)低不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是(shì)寄存时刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过久，水分(fēn)有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑(tiāo)选红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱(zán)们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯，这种红薯的(de)口感是(shì)比较(jiào)好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过程中养分(fēn)吸收(shōu)得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红在职教育是什么意思，补充在职是什么意思薯看(kàn)起来比较(jiào)美观，可是相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把(bǎ)看好的(de)红(hóng)薯放进购(gòu)物(wù)袋的时分，能(néng)够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来(lái)比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致(zhì)的，就没有那(nà)么新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来紧实水分也比较足的。