年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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