面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季(jì)节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对(duì)身体(tǐ)有太大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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