鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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