面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物(wù)世界上性功能最强的国家是哪个国家，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来(lái)的(de)面食(shí)口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē世界上性功能最强的国家是哪个国家)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世界上性功能最强的国家是哪个国家