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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的(de)需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在(zài)注(浙k是浙江哪个城市的zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门(mén)课(kè)，学生们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng浙k是浙江哪个城市的)业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来(lái)前景还(hái)是有的，重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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