螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个(gè)料(liào)包(bāo)不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本(běn)身发出来(lái)的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的(de)可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的(de)材(cái)料(liào)也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味(wèi)是(shì)源于其中的(de)酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的(de)时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能(néng)不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示煮好了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁(yù)的(de)手机话费交了能退吗特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一(yī)些有鲜味(w手机话费交了能退吗èi)儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经(jīng)过(guò)螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 手机话费交了能退吗