落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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