鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡三公里是多少米，三公里是多少米蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)三公里是多少米，三公里是多少米往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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