润肺止咳：竹荪(sūn)归肺(fèi)经(jīng)，且性(xìng)质偏凉性(xìng)，食用后能(néng)够降低肺内的热气，起到清肺(fèi)热、降肺气的作(zuò)用，因此对于(yú)一些(xiē)因(yīn)为肺气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来(lái)说，可以(yǐ)适(shì)当地吃一些竹荪，可以起(qǐ)到(dào)润肺(fèi)止(zhǐ)咳的作用(yòng)。

　　清热利湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏(piān)凉性(xìng)，食(shí)用后可以有效地降(jiàng)低人(rén)体内的热气，起到清热利湿的作用(yòng)，因此对于一些因为体内(nèi)火气(qì)过(guò)大而出现(xiàn)的(de)口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来(lái)说，都可以通(tōng)过吃竹荪来进行(xíng)缓解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃(wèi)虚寒者：竹荪(sūn)的(de)性质偏寒(hán)性(xìng)，食用后会对脾胃(wèi)造成较(jiào)大的刺激，因此(cǐ)在(zài)吃的时候一定(dìng)要适(shì)量食用(yòng)，而且(qiě)对于一(yī)些本(běn)身脾胃比较虚寒的人群来说，建(jiàn)议最好是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不吃，以免食用后出(chū)现肠胃不(bù)适的症(zhèng)状。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于(yú)一种食用菌类，具有一定的(de)过敏性，食用后容(róng)易出现过敏的(de)症状，因此对于一些过敏体质(zhì)的人群来说，在(zài)食用(yòng)竹荪之前最好是先(xiān)做好过敏(mǐn)源(yuán)测试，确定不过敏后方可继续食用，以(yǐ)免(miǎn)出现(xiàn)身体不(bù)适的症状。

竹(zhú)荪(sūn)有哪些营养价值(zhí)

　　一(yī)、含有(yǒu)丰富(fù)的(de)营养物质，可以补(bǔ)充人体所需(xū)要的能量。

　　二、具(jù)有明显的防(fáng)病作用和机(jī)体调节功能。

　　三(sān)、含有丰富(fù)的蛋白(bái)质，可以维(wéi)持钾钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微量元(yuán)素，维持人体正常(cháng)的新陈代谢。

　　五、含有丰富的粗(cū)纤维(wéi)，可以适当的促进肠胃的(de)运动(dòng)，在一定(dìng)程度(dù)上提高(gāo)机(jī)体(tǐ)消化吸收的(de)能力。

竹荪煮多久(jiǔ)才(cái)能熟？

　　烹饪前，应将干切片用盐浸泡10分钟，并(bìng)将菌(jūn)盖封闭端切掉(diào)。

　　另(lìng)外竹荪(sūn)的花瓣要去(qù)掉一部分，只保留叶和茎，否(fǒu)则会有(yǒu)异味(wèi)。

　　吃火锅的(de)话(huà)，要煮久一点。

　　那么(me)竹荪要煮多(duō)久呢？

　　1.牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质竹荪可以煮多久(jiǔ)吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去(qù)菌盖(封(fēng)闭端(duān))。

　　另外，竹荪的(de)部分花瓣(网状结构的一部分，花(huā)瓣(bàn)是竹荪香气集(jí)中(zhōng)的区(qū)域)要去掉，只保留叶和茎，否则会有(yǒu)异味。

　　竹荪也是野生(shēng)菌，需要开水冲(chōng)泡15分钟才能食用(yòng)。

　　竹荪(sūn)不怕(pà)煮，煮的时间越长，味(wèi)道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃(chī)火(huǒ)锅的话可以煮一会儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分

　　竹荪竹荪含(hán)有碳水化合物、蛋白质(zhì)、碳水化合(hé)物、矿物质和维生(shēng)素。

　　每(měi)100克竹荪(sūn)干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤维8.4克(kè)，碳水化合物(wù)16种，其中磷酸是竹荪美(měi)味的物质条件。

　　竹荪的糖度——对称(chēng)糖(táng)度和(hé)不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡(pú)萄糖等(děng)。

　　竹荪竹(zhú)荪的成(chéng)分可以补充人体必需的营(yíng)养元素，增(zēng)强(qiáng)人体免疫(yì)力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食疗中的上(shàng)品，能止痛(tòng)、补(bǔ)气血(xuè)、降(jiàng)血(xuè)压。

　　长期(qī)服用还可(kě)调(diào)节(jié)中老年人的血糖，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科(kē)病(bìng)等(děng)。

　　竹(zhú)荪的糖分具有显著的调节机(jī)体和预防疾病的作用，因此越(yuè)来(lái)越受(shòu)到人们的(de)重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其实(shí)鲜竹荪的(de)解决并不太难。

　　如果只(zhǐ)有难清理的地(dì)方(fāng)必须清(qīng)理(lǐ)，清理不了的(de)接缝可(kě)以用软毛牙刷或(huò)者其(qí)他(tā)专用工具(jù)刷。

　　要是它们能被(bèi)清洗就(jiù)好(hǎo)了。

　　比较(jiào)实用的解决方法是去除(chú)根(gēn)部的泥土(tǔ)，放入不锈钢水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀把根部又粗又(yòu)老的部分去掉，保持伤口圆润(rùn)平整，把(bǎ)笋和笋皮剥下来。

　　或(huò)者把竹(zhú)笋放入(rù)油(yóu)锅，直到越来越(yuè)透明但不碎，可(kě)以撕下来(lái)。

　　这时(shí)我们需要马上把它(tā)捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下(xià)，一定要保证完全(quán)冷(lěng)藏，否则太阳颜色会(huì)比较暗，非常(cháng)容易造成熟后松散变质的情况(kuàng)。

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