生蚝(háo)是(shì)怎(zěn)样分(fēn)辩好坏(huài)的？敲一敲生(shēng)蚝(háo)来判别是(shì)不(bù)是新鲜的。关于(yú)生蚝是怎样分辩好(hǎo)坏(huài)的(de)以及生蚝是怎样分辩好坏的，生(shēng)蚝怎样分辩好坏，怎(zěn)样分(fēn)辩生蚝是好的仍是坏的，生蚝好坏怎样看，生蚝怎样区分好坏等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

生蚝是(shì)牡蛎(lì)吗(ma)

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一种(zhǒng)动(dòng)物的不同叫法(fǎ)，归(guī)于(yú)贝类软体(tǐ)动物，其外壳分为角质(zhì)层、棱(léng)柱(zhù)层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深(shēn)不超越10米的潮间(jiān)带(dài)区域，以微(wēi)型海藻(zǎo)、有机碎(suì)屑为食(shí)，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有不同，归于同一种动物，隶归于(yú)软体动物(wù)门，在全球范围(wéi)内均有散(sàn)布(bù)，

　　牡蛎的外壳分为三(sān)层(céng)，首要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间角(jiǎo)质(zhì)层(céng)薄而通(tōng)明、棱(léng)柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组(zǔ)成(chéng)的片状结构。

生蚝(háo)是怎样(yàng)分(fēn)辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别是不是新(xīn)鲜。

　　咱(zán)们买生蚝(háo)的(de)时分，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对(duì)着敲一敲，然后别离来听它们的声(shēng)响。

　　新鲜的生蚝，里边的(de)水份比(bǐ)较(jiào)多(duō)，并且肉质会比较(jiào)丰满(mǎn)一点，声响听起(qǐ)来就没有那(nà)么空(kōng)泛。

　　相反不那么新鲜的(de)生蚝，听起来声响就会(huì)很(hěn)空(kōng)泛，由于(yú)里边的肉(ròu)比较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖生蚝的小(xiǎo)贩都是这样(yàng)来分辩生蚝的好坏的(de)。

　　2、查看生蚝里边(biān)的(de)肉质是否(fǒu)有弹(dàn)性。

　　咱们(men)出门(mén)买生蚝的时(shí)分，能够让卖生蚝的小贩翻开(kāi)一个生蚝(háo)让咱们查看一下生蚝里边的肉(ròu)质，一(yī)般新鲜的生蚝肉质比较(jiào)丰满，光泽度比较好，水份含量(liàng)也(yě)比较多(duō)，用(yòng)手摸(mō)生蚝肉的话(huà)，会觉(jué)得很(hěn)有(yǒu)弹性，不(bù)是那种黏黏的感觉，便是(shì)好的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝(háo)的时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳越(yuè)厚，壳的色(sè)彩越(yuè)深(shēn)，就代表里边的肉质(zhì)越丰满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很小的，由于那样翻开(kāi)生蚝，你(nǐ)会(huì)发现里(lǐ)边(biān)的肉其实(shí)真的没有(yǒu)多少，只要(yào)很小一个。

　　如果壳厚一(yī)点(diǎn)，翻(fān)开的(de)话会发现(xiàn)肉(ròu)质(zhì)比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更(gèng)深一点，那种生蚝翻开(kāi)的话(huà)，里边的肉会愈加赋有弹性。

怎么判(pàn)别生蚝是不是坏(huài)了(le)？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶白(bái)色(sè)，而蜕变的生蚝色(sè)彩有些发黑(hēi)，闻起来(lái)还(hái)有(yǒu)股(gǔ)酸臭味，没(méi)有海鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生(shēng)蚝(háo)翻开后肉质(zhì)为丰满的(de)，手摸上去有弹(dàn)性，而(ér)蜕变(biàn)的生蚝翻开(kāi)后肉(ròu)质干瘦，手摸上去带有粘稠(chóu)感。

　　3、声响：将两(liǎng)个生蚝一同敲(qiāo)击，声响显(xiǎn)着空(kōng)泛的生(shēng)蚝，证明(míng)里边(biān)的肉(ròu)现已(yǐ)脱水(shuǐ)，不行新鲜，或许(xǔ)现已(yǐ)呈现(xiàn)了发黑、腐(fǔ)朽等蜕(tuì)变的状况。

　　吃(chī)生蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富(fù)含锌元素，吃2-3个即可满意锌(xīn)的需求。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量的食用。

　　尽管生(shēng)吃味道鲜美，可(kě)是最好不要(yào)生吃，生(shēng)蚝体内有许(xǔ)多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物(wù)中毒。

　　并且跟着海洋污染问题的加重，重金属超(chāo)支严峻，生蚝等都会受(shòu)到影响(xiǎng)。